Il grano saraceno e le sue proprietà

Anche se il nome lo lascia pensare, il grano saraceno in effetti non è un vero e proprio “grano”, non appartenendo alla famiglia delle graminacee. Si considera infatti uno pseudocereale e proviene dalla pianta Fagopyrum esculentum (della famiglia delle Poligonacee), che  sviluppa foglie verdi a forma di cuore con minuscoli fiori bianchi.
Ecco qui 5 validi motivi per introdurlo nella propria dieta.

Il grano saraceno è un’ottima fonte proteica

Ha un alto contenuto proteico, contenendo tutti gli amminoacidi essenziali, una rarità in natura. Combinato con una fonte di proteine vegetali come i legumi, può sostituire completamente qualsiasi fonte di proteine animali.

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Come ridurre il sale a tavola

Meno sale a tavola ci aiuterà a mantenerci meglio in salute. Non si tratta di mangiare insipido, ma di abituarci a cibi meno salati. Magari con l’aiuto di spezie.Il corpo ringrazia e nel frattempo scopriamo una vasta gamma di sensazioni gustative solitamente “piallate” dall’eccesso di sale.

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