Torta vegana cioccolato e pere

Torta vegana cioccolato e pere
Vuoi preparare qualcosa di buono, ma sano e leggero? Ecco la ricetta per una colazione sprint!

Torta vegana cioccolato e pere

Ingredienti

250 g Farina integrale (meglio se macinata a pietra e biologica)

100g di Latte vegetale a scelta (io ho usato quello di soia

35-40g Olio vegetale spremuto rigorosamente a freddo (valida alternativa olio di cocco)

2 Pere sbucciate e tagliate a pezzi

1 Bustina di lievito per dolci

100g Cioccolato fondente 70%

35g cacao crudo

100g Zucchero integrale di canna (io ne ho messi 70g)

un pizzico di Sale dell’Himalaya macinato

Granella di Mandorle e Noci

 

Procedimento
  • Sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente dopo averlo spezzato in quadratini.
  • Miscelate prima i liquidi: latte e olio. Aggiungete man mano, nella terrina, lo zucchero, il lievito, la farina e il cacao crudo, precedentemente setacciati. Continuate a sbattere aggiungendo metà del cioccolato fondente fuso a “bagnomaria” e il pizzico di sale.
  • Quando il composto sarà omogeneo versatelo in una tortiera da 28 cm, precedentemente imburrata e cosparsa di farina.
  • Infine potete mettere le pere sul composto, se piace spolverare anche con un po’ di cannella.
  • Infornate in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti. Affidatevi per la cottura alla prova stuzzichino. Quando la torta è stata sfornata bisogna aspettare che si raffreddi.
  • Servire tiepida, ogni fetta potrà essere portata a tavola con del cioccolato fondente fuso (da prendere dalla metà rimanente) e granella di noci e mandorle.